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C'est en 1989, dans la petite municipalité de Clerval, Abitibi (Québec) qu'est mise sur pied l'entreprise de fabrication artisanale de tartinades maison La Fraisonnée. Elle se démarque par ses tartinades sans pectine, d'une texture unique en son genre et sa qualité qui qui valent une grande popularité. Ses propriétaires ont innové et réinventé la confiture, lui donnant ainsi un goût unique au monde.
Situé dans la marina, un site remarquable au bord du lac Témiscamingue, l'entreprise se spécialise dans la production de chocolats français et belge, de pâtisseries, de pains et de confitures. Découvrez également les barres de chocolats haute gamme. Venez faire un tour dans la boutique qui recèle une foule d'idées cadeaux ainsi que confitures, bonbons et cafés.
La fromagère vous propose 2 temps d’affinage de son merveilleux cheddar. À 6 mois, son goût est mi-fort et sa texture très onctueuse. Affiné plus de 2 ans, il a tout de même gardé son onctuosité mais dénote des saveurs plus marquées. Que ce soit le 6 mois ou le 2 ans, Le Crû du Clocher offre une excellente sensation en bouche et rappelle les cheddars fabriqués voilà 50 ans, lorsque qu’il y avait une fromagerie par village.
La Vache à Maillotte se veut le symbole sympathique du fromage québécois du terroir, conçu et préparé avec le souci de plaire à tous et de partager le plaisir du bon fromage. L'entreprise se distingue par son approche créatrice et innovante, profondément enracinée dans les traditions de nos campagnes, de même que dans l'art de créer, de fabriquer et de faire découvrir des fromages de qualité aux saveurs inégalées.
Créées en 1980 par un groupe de citoyens comme projet de relance de ce petit village, la réputation des Serres de Guyenne dépasse maintenant les frontières de la région. Bien qu'à l'origine, l'entreprise fut connue pour ses plants d'épinettes noires et ses pins gris, c'est maintenant grâce à ses tomates de première qualité que la tradition se poursuit. Les tomates cultivées en serres sont devenues depuis quelques années le petit joyau de cette entreprise. En plus de leurs fameuses tomates, les Serres de Guyenne produisent également des arbres de reboisement, des concombres ainsi que des fleurs annuelles.
Miel Abitémis a aujourd’hui 20 ans. Cette entreprise de St-Bruno-de-Guigues se démarque par la qualité de son miel grâce à l’excellence de ses matières premières. Miel Abitémis produit plusieurs saveurs, dont le miel de trèfles, liquide ou crémeux, le miel de fleurs sauvages et le miel de bleuets. Ces variétés se distinguent par leurs goûts nuancés, obtenus par un mode de pollinisation différent.
La Chèvrerie Dion est une petite entreprise artisanale située à Montbeillard, à quelques kilomètres de Rouyn-Noranda, en Abitibi-Témiscamingue.
C'est dans le but de nourrir leur famille que Monsieur et Madame Dion procédèrent à l'achat de la première chèvre en 1982. L'entreprise fut fondée en 1986 et compte aujourd'hui plus de soixante chèvres, permettant ainsi la réalisation de merveilleux produits à base de lait de chèvre.
La Chèvrerie Dion offre une large gamme de fromages de chèvre et de savons de lait de chèvre aux huiles essentielles qui plairont à tous. La Chevrerie Dion est une fromagerie fermière, donc tout le lait transformé est produit à la ferme.
Les sceptiques seront confondus. Il est possible de produire un excellent vin au nord du 47e parallèle. En effet, dans le Témiscamingue québécois, tout près de la frontière de l’Ontario, plus précisément à Ville-Marie sur l’Ile du Collège, les agronomes Claire Bolduc et Richard Dessureault y exploitent avec succès, depuis 1994, un petit vignoble.
Cette année, plus de 6000 bouteilles seront produites. L’entreprise aura acquis sa vitesse de croisière lorsqu’elle produira 40 000 bouteilles. Cet objectif est totalement réalisable sur un échéancier de dix ans.
En production depuis 1989, la plantation de cassisiers est située à Roquemaure en bordure du lac Abitibi. Ces terres fructueuses sont le résultat de plusieurs générations de Tardif. Grâce au micro-climat qui y règne, les fleurs de cassis sont ainsi protégées contre les gelées printanières, ce qui augmente le rendement de la plantation.
La bière de Belgh Brasse se démarque principalement par sa qualité et sa pureté, grâce
à sa fabrication à base d’eau de source provenant des eskers: « Lorsqu’on peut offrir
une bière de qualité grâce à nos ressources naturelles, il est essentiel de les protéger ».
C’est après 3 ans de préparation que la brasserie Belgh Brasse lance, en décembre
2004, la bière Taïga. Reconnue partout en région pour sa pureté et sa qualité, cette
bière est disponible dans toutes les épiceries, bars, dépanneurs et restaurants de
l’Abitibi-Témiscamingue. Elle pose présentement ses assises à Montréal et à Québec et
évolue rapidement. Sous peu, les amateurs pourront retrouver sur les tablettes la
fameuse 8, qui compte parmi les 10 meilleures bières du Québec.
Depuis maintenant 14 ans Lise et Pierre Costello confectionnent des pièces uniques. Toutes faites de bois de la région, (8 essences) allant du chandelier, aux urnes en passant par la coupe de vin. Leur artisanat est spectaculaire et typiquement régionale. C'est l'un de nos coups de coeurs !
EAU PURIFIÉE PAR LES ROCHES GLACIAIRES DU NORD DU QUÉBEC
L'eau ESKA jaillit fraîche et pure de sa source à St Mathieu-d'Harricana, un site protégé situé dans une région toujours à l'état naturel du Nord québécois. Ce lieu incomparable se trouve sous le point de congélation plus de 200 jours par an et reçoit plus de 900 mm de précipitations annuelles sous forme de neige et de pluie.
Au cœur de ce site intact et protégé par la nature, rien ne vient troubler le débit continu d'eau fraîche et pure émanant de cette source naturelle unique.
L'eau de source naturelle ESKA est l'une des plus naturellement pures et l'une des meilleures au monde.
Après avoir été refroidie pendant des années dans son aquifère souterrain, elle émerge de la source à 5 °C, microbiologiquement pure, où elle est immédiatement embouteillée.
Nous cultivons le goût du nord!
Le terroir et le climat du Témiscamingue confèrent aux fraises de Nordvie les arômes de petites fraises des champs que tous peuvent cueillir à la ferme. Découvrez de savoureux alcools fins à la fraise. Et le vrai goût de l'Abitibi-Témiscamingue.
Notre secret? Nos fruits du nord !
Notre devise? Rafraîchissons la mémoire du goût !
Notre recette? Une approche rigoureuse dans la fabrication d' alcools fins à la fraise boréale.
La clé de notre succès? Le goût somptueux que savent reconnaître tous les amateurs et les grands chefs qui osent innover.
Résultat d'un travail de 25 ans, le pomiculteur Pierre Drapeau vous offre des visites guidées qui vous permettront de découvrir qu'il est possible de réussir dans ce domaine non traditionnel, même dans un milieu nordique, soit au nord du 48e parallèle sur l'île Nepawa au coeur de l'Abitibi.
Un nombre étonnant de variétés de pommes ont été créées grâce aux savantes techniques de greffes pratiquées sur les pommetiers de l'île.
Aujourd'hui, le pomiculteur partage cette expérience avec vous parmi les 500 arbres fruitiers qui croissent sur cette terre d'une beauté saisissante.
Que ce soit au printemps pour la floraison, en été pour le développement des fruits ou en automne pour les récoltes, venez profiter d'un décor champêtre en encourageant un de nos producteurs.
Choco-Mango a été fondé en 2001 à Val-d’Or (Québec) par Olga Coronado Mijangos, une entrepreneure originaire du Guatemala, arrivée au Canada depuis une vingtaine d’années. Passionnnée par le chocolat de prestige, elle fabrique tous ses chocolats artisanalement, avec un souci d’excellence.
Son père a bâti une des premières grandes confiseries en Amérique centrale. : pâtes de fruits, bonbons aux fruits ou à l’anis, et amandes enrobées de chocolat ont bercé son enfance...
Unique propriétaire de Choco-Mango, Mme Coronado Mijangos se dévoue à son développement, consacrant ses journées à l’amélioration continue et à l’innovation de ses produits. Perfectionniste, elle veut que tout soit parfait : les arômes, les saveurs, et la présentation. C’est certainement pour cela que
Choco-Mango est réputé en Abitibi-Témiscamingue pour la qualité de ses produits.
Sa philosophie est d’utiliser les meilleurs ingrédients afin d’obtenir un résultat exquis. Voilà le secret des délicieux chocolats Choco-Mango.
Situé tout près de l'une des baies du lac Blouin (Val-d'Or), ces jardins attireront votre attention. Les gardiens de ces jardins sont des dragons sculptés par des artistes de la région ayant une passion pour le jardinage. Visitez les jardins thématiques ou encore les jardins à l'oriental. Empruntez le sentier où poèmes, cascades et ruisseaux vous attendent. Une boutique d'art vous permet d'admirer les oeuvres de Jacques Pelletier et de Francine Plante, les propriétaires des jardins.
